≪野菜の切り方-1≫

いろいろな野菜の切り方を見て見よう!!

短冊切り

4〜5cmに切り、たてに1〜2cmの厚さに切って、端から1cm幅に切る。

みじん切り

たて半分に切り、切り口を下にして置き、根元の手前までたてに細く切り目を入れる。さらに90度回してへたを左側にし、厚みにうすく切り目を入れる。右端から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り

へたを除き、四つ割りにしてからさらに2〜3等分に切る。

輪切り

よこに厚さをそろえて切る。切り口の形は円形。厚さは切り方の指示通りにする。

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